Dia 11: 1000 kcal

Tengo una seria duda respecto a esta dieta, si se supone que las verduras y frutas no cuentan como kcal diarias y yo hoy comí solo verduras no tengo que ponerme nada de kcal ?
Si ese es el caso entonces seria asi:

-Leche de soja con cereal (79+112)
-Salsa de soja para acompañar las verduras que comí, en el almuerzo y la cena (60*2)
Total: 311